ドイツ料理

オクトーバーフェストくまもと２０２５

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https://www.kumamoto-if.or.jp/kcic/kiji0031263/index.html

熊本日独協会主催の「オクトーバーフェストくまもと」が２年ぶりに開催です♪

オーデンも、もちろん出店！
オクトーバーフェスト向けに特別に醸造されたドイツのフェストビアはもちろんのこと、ヴァイスビアやケルシュ、はたまたドイツスタイルのペールエールなど、ヴァラエティ豊かにドイツビールをご用意いたしました♪
イベント会場には、銀座通りの店舗にはない、イベント限定のビールも多数♪

ビール以外にも、ゲルマンハウスさんのソーセージやベッカライ ブレッツェンさんのドイツパンなど、小さいながらもドイツの味覚が満喫できる会場となっていますので、ぜひぜひ熊本市国際交流館前広場(市民会館前)へお立ち寄りください♪

なお、「みずあかり」も同時開催致しておりますので、夜の時間帯は綺麗な竹燈籠もお楽しみいただけます！

 

「オクトーバーフェストくまもと２０２５」
場所：熊本市国際交流会館前広場（市民会館前）
日時：１０月１１日(土)　午前１１時 ～ 午後１０時、
　　　１０月１２日(日)　午前１１時 ～ 午後９時

【樽生変更】老舗ヴァイスビア醸造所のフェストビア!!

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【期間限定樽生ビール】
シュナイダー・フェストビア(ドイツ)
Schneider Weisse TAP-4 Festweisse Alc.6.2%(Draft)

ヴァイスビア専門の名門醸造所として有名な｢シュナイダー｣から届いたフェストビア♪
どっしりと濃縮された麦汁感の甘味を、ヴァイスビア特有のフルーティに広がる薫りで包み込み、ジューシーにも感じる重厚感をホップの爽やかさで軽快な味わいが魅力となった、この時期限定醸造のヴァイスビアを、樽生でご提供中です♪

味覚の秋、１０月のおすすめ料理♪

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幾分か、秋らしい気候を感じられる季節となってまいりました。
「味覚の秋」と言うことで、ビールがすすむお料理をご用意いたしました♪

 

〇リンダー・ルーラーデン
牛肉でお野菜を巻いて煮込んだオーデン懐かしのルーラーデンをグレードアップ！
キノコ豊富なブラウンソースをたっぷり付けてお召し上がりください♪

〇バーニャ・カウダ
アンチョビとニンニクの風味が相まった暖かいソースに野菜をディップ！
塩味の効いたソースが、野菜の甘味を引き立てます♪

〇グリル・ベーコンロール
オーデン得意の燻製料理の筆頭でもあるベーコン！
豚肉の旨味溢れる味わいとハニーマスタードソースの相性は抜群です♪

〇ペッパー・チキンレッグ
ゆっくりじっくりと火入れしたチキンレッグは、とってもジューシー！
ブラックペッパーでパンチを効かせた味わいは、個性あるビールにもピッタリです♪

〇ムール貝のヒューガルデン蒸し
ムール貝の白ビール蒸しは、ベルギー定番の名物料理！
ヒューガルデン・ホワイトでムール貝の旨味を引き立て、スープまで美味しい♪

 

秋の夜長にピッタリなオススメのお料理たちを、ぜひビールと合わせてお楽しみください♪

【樽生変更】ＨＢオクトーバーフェストビア♪

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ホフブロイ・オクトーバーフェストビア
Hofbräu Oktoberfestbier Alc.6.3% (Draft)

世界最大のビールの祭典、今年は９月２０日から１６日間にわたり開催されるミュンヘンのオクトーバーフェストに先駆けて、フェストビアの登場です♪
ドイツの国立醸造所として４００年以上の歴史があり、もっとも有名なドイツビールである「ホフブロイ」が伝統的に手掛けるフェストビアは、王道の一本。
長期熟成で生まれる麦汁の凝縮した旨みと、モルト感を損なわない適度なホップ感で、ゆっくりじっくりと嗜めるフェストビアを、ぜひお楽しみください♪

【樽生変更】ドイツの老舗醸造所が造るペールエール！？

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ケストリッツァー・ペールエール(樽生)
Kostritzer Meisterwerke Pale Ale (Germany)
Alc.7.0%

イギリスの伝統的なペールエールを、ドイツビールの名門が独自の技術とレシピで造り上げたマスターピースが今年も登場♪
５種類のホップが醸し出す酸味溢れる柑橘系の薫りとしっかりとした苦みを、３種のモルトを用いる事で織り成した、ドイツビールらしい麦芽の甘味とコクのバランスが秀逸です。

暑さを吹き飛ばす爽快系ドイツビール!!

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・プランク ピルザール（ドイツの樽生ビール）
Plank Pilserl German Pils Alc.4.9% IBU:37 (Draft / Germany)

ドイツの小規模醸造所ながらもオーデンではおなじみプランク醸造所。
そのプランクより、夏の暑さを吹き飛ばしてくれるような爽快なピルスナーが季節限定樽生ビールとして届きました♪
４種のホップが織りなす爽やかなアロマと、ビタリングホップのほのかな苦みが軽快で、爽快感溢れるジャーマンピルスナーはおかわり必至のビールですので、ぜひこの機会にお試しください♪

南アルプスの天然水で造られたドイツビール！

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・アルピルスバッハー・ヴァイツェン ヘーフェ ヘル
Alpirsbacher Weizen Hefe Hell Alc.5.2% 500ml Bottle (Germany)
・アルピルスバッハー・クロスター ドゥンケル
Alpirsbacher Kloster Dunkel Alc.5.2% 500ml Bottle (Germany)

千年近い歴史を持つ『アルピルスバッハー修道院醸造所』から生まれる伝統のドイツビールは、アルプス山脈の恵み、ドイツ南西部の黒い森に流れる清らかな軟水、新鮮なホップ、新鮮な酵母が生み出す香り高き伝統のドイツビール。

ヴァイツェン ヘーフェ ヘルは、淡く蜂蜜のような黄色と、白濁色をしたクリーミーで豊かな泡立。天然軟水と調和した新鮮な酵母の香りは、ほのかにバナナの香りとナツメグのスパイシーな香りがし、爽快感で溢れ、優雅なコクも心地よいヴァイツェンです。

クロスター ドゥンケルは、伝承されてきた醸造の技法に裏打ちされ、焙煎したミュンヘン産の上質モルトを用いた深い色合いながらも透明感がありロースト香溢れる泡の香りが特徴。芳醇に漂うロースト香とキャラメル香が、口の中で心地よく味わえる逸品です。

今年も登場！クルーのヘイジーＩＰＡ！

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【期間限定・樽生ビール】
クルーリパブリック・ジャックポット(ドイツ)
CREW REPUBLIC Jackpot / Hazy IPA Alc.5.0% IBU:20 (Draft)

今夏も入荷！
ジャーマンクラフトビアとして人気の高い「クルーリパブリック」の「ジャックポット」が、樽生ビールで再登場いたしました！

「ジャックポット」は、霞がかった見た目が特徴のヘイジーＩＰＡ。
その特徴は、広がるパッションフルーツなどのトロピカルでジューシーなホップフレーバーが印象的で、柑橘味ある味わいと、麦汁感ある甘味がなんともフルーティにバランスの取れた苦々しくないＩＰＡとなっています。

トロピカルに広がるホップフレーバーは、暑い夏にもピッタリ！！
ぜひドイツのクラフトビールをお楽しみください♪

スタッフ募集中！

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ビアレストラン　オーデン
【ホールスタッフ募集中！】

 常連さん多数！楽しい雰囲気で働けますよ！

【職種】ホールスタッフ(正社員)
未経験OK!
業績好調にともなう募集!

給与：月給220,000〜270,000円(経験に応じます)
・食事付
・賞与年2回
・交通費(月4,000円迄)
・家族手当

【仕事内容】ビアレストランでのホール業務です。
接客やお料理、ドリンクの配膳等をメインにお願いします。

【具体的にはこんなお仕事】
・お客様のご案内
・オーダー／配膳／テーブルセッティング／バッシング等

【教育制度について】
接客や配膳のなど、飲食業に関する基本スキルが身に付けられます!
また、ビールに関する基礎知識等、専門家により直接指導を受けられるのでビール好きな方にもオススメ!!
当店には、ピルスナースタイル発祥の国、チェコにて研修を受けたピルスナーウルケル社公認のビール伝道師である「タップスター」が在籍。

【職場環境】
勤務中のスマホチェック等はOK!
制服の貸与あり!
鍵付き個人ロッカーあり!
従業員用トイレ・更衣室・喫煙所あり!
転勤はありません!

時間       14:00〜23:00・15:00〜24:00(食事休憩あり)

休日       週休1日以上(シフト制)
※店休日:基本毎週月曜日

年末年始休暇(1/1、1/2)
他、店休に基づく連休あり

【勤務地】
熊本市中央区下通1丁目9-8　銀座ビル1F、2F
・熊本中心市街地
・銀座通り沿い
・市電「花畑町電停」より徒歩3分

入社日等ご相談に応じます。
現在就業中の方もお気軽にどうぞ!
資格・経験不問！　※異業種からの転職も大歓迎

【お電話でのご応募受付中】
採用担当へ「求人募集に関して」とお伝えください。
※店舗営業時間内でご連絡下さい。
※営業ピークタイムはお控えください。

電話番号： 096-325-9230

【メールでのご応募も可】
メールには、お名前、ご連絡先、生年月日等、簡単な連絡プロフィールをご記載の上、送信ください。
また、面接希望日時、ご質問等ございましたらご記載お願いします。
※メール確認に時間を要する場合がございます。ご了承お願いいたします。
※メール送信時の件名に、「求人応募について」とご記載お願いします。

メール： [email protected]

【待遇】
・昇給あり
・賞与あり(年2回／2ヶ月分)
・社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
・交通費支給(上限4,000円／月)
・食事付
・制服貸与
・家族手当有
・退職金制度(入社5年以上)

【住所】
〒860-0807
熊本市中央区下通1丁目9-8　銀座ビル1F

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【ドイツ・クリスマスマーケットのビール！！】

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ドイツ三大クリスマスマーケットの一つとして有名なニュールンベルグのクリスマスマーケット。「Christkindlesmarkt（クリストキントレスマルクト）」、幼い天使のマーケットと名付けられ１４世紀から続く歴史あるこのマーケットには、毎年、200万人を超える訪問者であふれかえります。

このクリスマスマーケットでは、「職人広場のマーケット」や世界の屋台が集まる「姉妹都市のマーケット」、また幼い天使のマーケットの名の通り、観覧車やメリーゴーランドなど子供が喜ぶ施設が充実した「子どもクリスマス（Kinderweihnacht）」など、細かく分けるとニュールンベルグの９か所もの場所で開催されています。

醍醐味の一つである屋台のグルメでは、クリスマスマーケットには欠かせないグリューワイン(ホットワイン)や、ニュールンベルグ名物のソーセージ「ニュールンベルガー」など様々。このクリスマスマーケットの為に特別に造られたフェストビアもあり、その一つが今回ご紹介の「トゥーハー クリスマスマーケットビール」です。

トゥーハー クリスマスマーケットビール
Tucher Nürnberger Christkindlesmarkt bier
Alc.5.7% 500ml bottle

淡い麦芽と濃い麦芽をブレンドし２種類のホップを用いて造られたこのビールは、力強いモルトの香りと繊細なホップの香りがバランスよく共存。クリスマスディナーともピッタリとマッチする芳醇さとスパイシーなニュアンスがある味わいに仕上げられています。
クリスマスマーケットが開催されるこの時期だけの特別なビールですので、ぜひこの機会にお試しください。