ブデルシップ・ブラウパウゼ(樽生)

BUDDELSHIP Blaupause (Draft) Alc.7.5% (Germany)

Weizenbock with Blue Berries

北ドイツ｢ハンブルグ｣のマイクロブルワリー｢ブデルシップ｣。

醸造の自由を掲げ、多様性がありエキサイティングで美しいビール作りに情熱を燃やしているブルワーです。

今回入荷の｢ブラウパウゼ｣は、同じハンブルグのマイクロブルワー｢Bunthaus｣とベルギー国境近くの｢Fregeist Bierkultur｣とのコラボビールで、ベースはドイツの寒い季節に登場する小麦ビールのストロングタイプである｢ヴァイツェンボック｣。

ドイツの伝統的なビールにフルーツを加えるという自由な発想で生まれた｢ブラウパウゼ｣は、ヴァイツェンボック特有のバナナのような甘いエステル香とベリーの甘酸っぱい香りがノーズに広がり、一口含むとベリーからくる微かなタンニンの渋みがまるで赤ワインのよう。飲み進めるうちに鼻腔の奥にはわずかにバニラやナッツを思わせる薫りのニュアンスがあり、ほんのりとした酸味と共にドライに抜ける後味は、白ワインの様にも感じることが出来る、なんとも不思議に調和したビールとなっています。

7.5%と高いアルコール度数を感じさせないバランスが秀逸な｢ブデルシップ・ブラウパウゼ｣。冬の寒い季節にピッタリな味わいですので、ぜひお試しください。